Les Off de Calissanne Marselan

      IGP vin de pays de Méditerranée Rouge

      Degrés : 13.5%% vol.

      Service : Servir entre 12 et 15°C, à consommer dans sa jeunesse

      Cépages : 100% Marselan

      Terroir : Issu de la parcelle du « Château » sur des sols mixtes d’argile et de sable , cette vigne est exposé plein sud avec des maturités très tardive. Elle est conduite en double guyot avec un palissage procurant une grande surface foliaire (maturité, aération i

      Dégustation

      Le nez est un concentré de fruits rouges des bois, extrêmement expressif. Quelques minutes d’aération et les épices apparaissent. La bouche est ronde et charnue avec de beaux tannins présents mais tellement doux !
      Idéal  pour les repas entre amis, le vin plaisir par excellence !
      Accompagnera vos grillades d’agneau, de travers de porc, d’andouillette …et si un fromage de chèvre passe par là, ce sera sa  la fête!
      Et pour les cuisinier, la recette originale Sauté de Bœuf Sauce Caramel et Lait de Coco

      Vinification

      Refroidissement de la vendange pour des macérations pelliculaires à froid, foulage, fermentation et remontages modérés durant 20 jours. Elevage traditionnel en cuve.