Epidaure

      AOP Coteaux d'Aix en Provence Rouge

      « Epidaure » rouge, un vin très plaisant aux notes de fruits des bois, d'épices et de torréfaction.

      Cépages : Cabernet Sauvignon 50% et Syrah 50%.

      Dégustation

      Un vin riche grâce à la maturité du millésime, la bouche est charnue et s'y retrouve les mêmes arômes qu'au nez : mûre, bois exotique, café à l'aération.
      Le boisé est bien maitrisé et fondu dans le fruit.

      Vinification

      Les raisins sont entièrement égrappés puis refroidis en vue d'une vinification d'environ deux semaines à 24°C.
      L'élevage de 6 à 8 mois est conduit dans un chai climatisé dans des barriques et demi-muids de 2 et 3 vins.

      Conseil Mets et Vins

      Servir entre 16 et 18°C. Cette cuvée sera parfaite sur les viandes gouteuses : canard aux olives, agneau et poivron, daube ...
      La richesse de sa structure, la qualité de ses tannins lui permettront d'honorer les plats épicés ainsi que les fromages de caractère.

      Médailles et Concours

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      Concours de la Confrerie du Roy Rene - Aix en Provence

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      Médaille : Or

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      Concours International Femmes & Vins du Monde

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      Médaille : Argent

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      Un vin presque parfait

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      La seconde sélection « Un vin presque parfait » s'est déroulée cette année sous la Coupole du Printemps Haussmann, à Paris, en présence de plus de 300 dégustateurs professionnels et amateurs qui ont goûté et jugé plus de 1200 vins. A l'issu de cette soirée ce sont 453 bouteilles qui ont été récompensées !
      L'originalité de cette sélection réside toujours dans la composition de son jury présidé par l'animateur de M6, Dominique Chapatte, et par Fabrice Sommier, MOF Sommellerie 2007.

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      Le guide des meilleurs vins à moins de 20€ - 2014

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      Epidaure Rouge 2007
      Riche et corsé
      Retrouvez toutes les informations sur le site de la RVF
       

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      Concours Général Agricole de Paris 2017

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      Médaille : Médaille d'Argent