Préparation
Le rouget sera écaillé, vidé ou non, le goût du foie étant fort il peut déplaire aux non initiés,
Enfermer le rouget dans le papier aluminium non sans avoir mis un peu d’huile d’olive, du sel, du poivre et du thym léger.
Il faut que la feuille d’aluminium soit un peu large et ne touche pas le dos du rouget.
Même chose pour le papier.
Au four 10 minutes.
