Dégustation :
Robe pétale de rose, lumineuse.
Les notes de groseilles et d'épices se révèlent dès sa mise en bouche. De délicates notes de bonbons anglais apparaissent en bouche, tournoient, et sont rehaussées par une longue finale riche et fraiche.
Un rosé à la fois gourmand et structuré.
Vinification :
Après sélection des meilleurs jus, obtenus par saignée ou pressurage effectué à basse température, le Château Calissanne rosé est vinifié à 16/18°C.
Afin de conserver à ce vin sa vivacité, la fermentation malolactique n’est pas effectuée.
Conseil Mets & Vins :
Parfait pour les fruits de mer, les planchas, les simples grillades, les "pique-niques", mais aussi très à l'aise sur une cuisine plus travaillée, méditerranéenne.
A essayer sans tarder sur des petits farcis provençaux !
