Dégustation :
Belle couleur rubis ; dominé par les fruits rouges (cassis), marqué par la garrigue (lauriers et aromates), sa bouche est tendre et légère.
Vinification :
Refroidissement de la vendange à l’arrivée à la cave, à 12° C. Fermentation courte (une semaine), à température contrôlée, de façon à conserver tout le fruit du raisin. Mise en bouteilles après 6 mois d’élevage en cuve.
Conseil Mets & Vins :
Accompagnera parfaitement les viandes rouges et blanches, et plateau de fromage. Idéal pour les repas conviviaux entre amis, la cuisine familiale, les buffets et soirées …
