Conseil Mets & Vins :
Vinification en petit volume, macération longue et élevage en fûts confèrent à ce vin puissance contenue et aérienne élégance.
2005 : avec ses notes de cerise noire, d'eau-de-vie, de tabac et de musc, il convient à une cuisine élaborée : viandes rouges - grillées ou en sauce, volailles et gibiers. Il saura aussi accompagner harmonieusement les plateaux de fromages.
Le plus : très belle longueur en fin de bouche sur les épices