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      Le Château de Calissanne, au coeur des 1 100 hectares du domaine, les 110 hectares de vignes en A.O.C. Coteaux d'Aix-en-Provence, et les 60 hectares d'oliviers, forment une aire culturale d'un seul tenant, exposée au sud.

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      Saint Thomas est le seul des 12 apôtres " qui a cru quand il a vu ".

      Un homme que ses sensations n'ont pas trompé, un homme en éveil, ouvert sur le réel. Saint Thomas possède cette clef là, qui ouvre à la sensualité et à la richesse du vivant.